02:55 PM – 5 Mar, SAMANÁ, RD *-. La granada es una
fruta propia del otoño con gran poder antioxidante y estimulante del deseo
sexual. Descubre sus beneficios y cómo introducirla en la dieta.
La granada (Punica Granatum) es la fruta
carnosa del granado, árbol que se desarrolla en zonas tropicales y subtropicales.
Es un fruto de forma globosa y tamaño algo mayor que la manzana. Presenta una
corteza gruesa de color pardo anaranjad
o, en cuyo interior aparecen múltiples
semillas rojas separadas por tabiques membranosos. Estas semillas están
embebidas de una pulpa jugosa, refrescante y de sabor agridulce.
A medida que el fruto madura, la
cáscara se va agrietando y mostrando sus simientes. Existen también variedades
de menor tamaño que no contienen semillas en su interior.
Historia de la granada:
Según parece, es una fruta nativa
de Persia cuyo origen se remonta a los primeros años del Neolítico. El cultivo
de granado fue extendiéndose ya en tiempos muy remotos, siendo los fenicios
quienes lo exportaron a la zona occidental del Mediterráneo. Allí, Cartago se convirtió
en la gran colonia plantadora de granados y exportadora de sus frutos.
En Egipto, el granado se cultivó
desde los tiempos de la XVIII dinastía, a principios del segundo milenio a.C.
Se empleaban allí sus frutos en la elaboración de un zumo muy apreciado. Los
árabes introdujeron la granada en España, desde donde fue exportada a Ámerica
tras la conquista, extendiéndose rápidamente por todas las zonas tropicales y
subtropicales desde California hasta Chile.
Tipos:
Se conocen dos especies del
género Punica: Punica granatum, que es la que se
conoce habitualmente como granado, y Punica protopunica, que se da en Yemen del Sur, en concreto en
la isla de Socotora.
Dentro de Punica granatum se distinguen
diversas variedades. Nana es una forma enana con hojas pequeñas y estrechas, y
flores de menor tamaño, al igual que los frutos. Pleniflora presenta flores
dobles de color rojo escarlata. Albescens, flores siemples de color blanco, y
Flavescens, flores simples de color amarillo.
Consejos para comprar granadas:
A pesar de que comienzan a verse
granadas a mediados de septiembre, su mejor época es entrado el otoño.
En este momento sus granos se encuentran en perfecta maduración, manteniéndose
así hasta finales de enero.
Cuando se vaya a adquirir
granadas en el mercado, hay que elegir ejemplares de buen tamaño y elevado
peso, de color vivo y matices marrones. Se deben rechazar las frutas arrugadas
y con la piel blanda o decolorada.
Conservación de la granada:
Las granadas se conservan a
temperatura ambiente durante varios días. Si no van a ser consumidas
inmediatamente, se deben mantener en el frigorífico, donde se conservarán unas
3 semanas. Los granos separados se pueden congelar fácilmente.
Propiedades nutricionales:
La granada, como fruta carnosa
que es, posee elevado contenido en agua, siendo su valor energético muy bajo.
Las proteínas representan un porcentaje muy bajo en su composición, aunque
superior al de los lípidos.
Es una fruta rica en minerales, destacando el potasio, aunque también aporta fósforo, manganeso, calcio, hierro y magnesio.
Entre las vitaminas, contiene
principalmente vitaminas C, B1 y B2, aunque en pequeñas cantidades.
- Propiedades
de la granada (Por 100 gramos*)
- Energía (kcal): 31,83
- Proteínas (g): 0,70
- Grasa (g): 0,10
- Hidratos de carbono (g): 7,50
- Colesterol (mg): 0,00
- Fibra (g): 0,20
* Por 100 gramos de porción comestible
- Vitaminas (Por 100 gramos*)
- Vitamina B1 (mg): 0,02
- Vitamina B2 (mg): 0,02
- Vitamina B6 (mg): 0,11
- Vitamina B12 (µg): 0,00
- Vitamina C (mg): 5,70
- Ácido fólico (µg): 0,00
- Vitamina B3 (mg): 0,30
- Vitamina A (µg): 3,50
- Vitamina D (µg): 0,00
- Vitamina E (mg): no analizado
Salud:
La granada es conocida como una
de las superfrutas debido a su gran poder antioxidante y
sus propiedades beneficiosas para la salud. Gracias a estos antioxidantes, la
granada ayuda a frenar el proceso de envejecimiento y a mantener la piel sana.
Además, estos antioxidantes favorecen la circulación sanguínea y reducen la
presión arterial, por lo que la granada ayuda a prevenir enfermedades del
corazón y mantener una buena salud cardiovascular.
Por su contenido en manganeso, la
granada es adecuada en el tratamiento de los trastornos del metabolismo
enzimático, ya que este mineral forma parte de diversas enzimas que intervienen
en el metabolismo de grasas e hidratos de carbono.
Es una fruta muy diurética,
que favorece la eliminación de agua y sales a través de los riñones. Esta
propiedad se debe fundamentalmente a la presencia de potasio, que
ayuda a mantener el equilibrio hidrosalino del organismo.
La granada, viagra natural:
Un estudio efectuado por la
Universidad Queen Margaret de Edimburgo (Escocia) revela que un vaso de zumo de
granada diario tiene efectos similares a la viagra.
Los investigadores llevaron a
cabo diferentes experimentos con un grupo de voluntarios de entre 21 y 64 años
de edad y comprobaron que beber un vaso de zumo de granada todos los días
durante 2 semanas aumentaba los niveles de testosterona hasta un 30%. Según observaron,
el zumo de granada incrementaba el deseo sexual tanto en
hombres como en mujeres.
Además, debido al zumo de
granada, en los hombres aumentó el vello facial y su tono de voz se volvió
ligeramente más grave. En el caso de las mujeres, la hormona ayudó a fortalecer
los huesos y músculos.
El aumento de la testosterona
también tuvo otros efectos positivos como mejorar el estado de ánimo y la
memoria, además de reducir la hormona del estrés (cortisol).
Estos investigadores también han
comprobado que el zumo de granada ayuda a combatir el cáncer, aliviar los
síntomas de los trastornos estomacales, la osteoartritis y la conjuntivitis.
Uso en la cocina:
La granada puede consumirse
fresca, o bien emplearse en la elaboración de zumos. En este último caso, hay
que tener cuidado para no presionar demasiado las semillas, ya que al romperse
provocan un sabor desagradable.
Además, la granada es un
acompañamiento perfecto para algunos postres, como el yogur, o como
complemento de las ensaladas, aportando color y nutrientes.
Las semillas de esta fruta se
emplean cada vez más en la elaboración de conservas, jaleas, mermeladas,
confituras, jarabes, helados...
La granada también se pueden
desecar y utilizar como especia en la condimentación de diversos platos.
Un importante derivado de la
granada es la denominada granadina, un jarabe obtenido a partir de
su jugo, muy apreciado en coctelería y repostería, principalmente en el sur de
Europa. La granadina diluida en agua se toma como refresco.
Curiosidad sobre la granada:
En la cultura popular de muchas
civilizaciones esta fruta ha sido símbolo de fertilidad debido a su elevado
número de semillas.
¿De dónde proviene el sabor ácido de la granada?
Responsables de este sabor ácido
son los numerosos ácidos orgánicos que tiene en su composición, especialmente
el cítrico.
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